Luwak Malabar

Kopi Luwak Malabar - Indonesia
order and info, Gea +6281910377792 - +6281221646914

Luwak (Paradoxurus hermaphrodirus) termasuk carnivora dan menyukai buah-buahan terutama kopi.  

Luwak mengkonsumsi buah kopi (cherries) sebagai pakan tambahan secara naluri sangat pemilih, 

hanya mengkonsusi buah kopi yang superior (bernas, matang, seragam) serta mempunyai aroma khusus.

Buah kopi yang dikonsumsi diproses melalui sistem pencernaan dan tidak tercerna 

karena masih berkulit keras (kulit tanduk) namun mengalami proses fermentasi dalam saluran cerna, 

kemudian dikeluarkan dalam bentuk kotoran berupa gumpalan biji kopi utuh bercampur lendir.  

Biji Kopi Luwak tersebut dibersihkan dengan metode double washer sehingga bebas najis, 

terdapat perubahan warna menjadi lebih kuning dan memiliki aroma khas berbeda dengan kopi non-fermentasi, 

selanjutnya mengalami processing sebagaimana pengolahan biji kopi lainnya.

      Keunggulan KOPI  LUWAK  MALABAR (Original Arabica Civet Coffee) 

mempunyai citarasa “berbeda yang khas” karena Luwak dipelihara dengan treatment jenis pakan untuk mendapatkan citarasa tertentu ….

dikutip oleh, Elly Amalia., Ir., MP